この工房は、富良野市南東部のはるにれフーズパークに位置し、チーズ工房、アイスミルク工房に隣接して建てられています。富良野産の新鮮な農畜産物を素材として、市民や富良野を訪れた人々が自ら食べ物に加工することを通じ、人と人・農村と都市のふれあいを目的とした施設です。
敷地はチーズ工房の南側の白樺、ナラやイタヤ楓の多い雑木林の中に設定され、チーズ工房とは渡り廊下で連結されています。外観的には３つの形態に分節され、極力ボリューム感を排除し、この森に馴染むよう計画されています。