"ふらのアイスミルク工房"は農畜産業と観光のまち富良野市の南東部の丘"はるにれフーズパーク"に位置しています。　近年の過剰牛乳対策の一環として設置されたふらの市の農産公社（チーズ工房）が運営する新たな施設で、地元産の牛乳と野菜を原料にしてつくられた手づzくりの゛ふらのアイスミルク″の生産と直販及び製造工程の見学を行う小さな施設です。92年のチーズ工房の新設以来、このエリアを訪れる観光客は年々増大し95年度には13万人を突破し、ふらのの観光拠点となりつつあります。この拠点の新たな魅力づくりと゛はるにれフーズパーク″散策のネットワークづくりとして本計画は位置づけられています。敷地はチーズ工房の東側約30ｍのなだらかな勾配をもつ、白樺、ナラ、イタヤカエデの多い雑木林の中に設定されています。この工房は、富良野市南東部の丘に位置し地元産の牛乳と野菜を原料に手作りの”ふらのアイスミルク”の生産、直販と見学を行う小さな施設です。計画は、富良野の風景の中に静かに佇み、訪れた人々が木漏れ日の中で北海道の自然を味わう姿をイメージして進められており、森の樹木を極力残しています。ポイントとしては、北海道産の木材と木製の硝子カーテンウォールにより構成され、店舗内に自然を取り込み、建物を森の中にとけ込ませています。